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COLOMBA

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LA COLOMBA DI PEZZ®

Per la nostra colomba usiamo solo lievito madre che  rinnoviamo tre volte ogni tre ore a temperatura controllata. Dopo 9 ore la nostra Madre THOMAS è pronta per essere impastata insieme a Farina di grano tenero, zucchero di canna biologico, tuorlo fresco biologico e burro da panne di centrifuga. Otteniamo cosi il nostro primo impasto serale che andrà in lievitazione per 12 ore circa.
Il mattino seguente dopo aver raggiunto i suoi tre volumi all'impasto serale aggiungiamo ancora farina di grano tenero 0, tuorli freschi bio, zucchero di canna, burro, sale, miele di sulla, pasta d'arancia bio, ed arance candite bio. Spezziamo e formiamo le nostre colombe che andranno in lievitazione per altre 6 / 7 ore.
Finalmente in forno per 50 minuti, poi a testa in giu per almeno 12 ore. Poi confezionate a mano e pronte per entrare nelle vostre tavole.


Tienila in un luogo fresco asciutto e prima di mangiarla tienila vicino a una fonte di calore (bastano i raggi del sole, in questo periodo camini e termosifoni dovrebbero essere spenti). Tagliala delicatamente usando un buon coltello a sega. Lei non ha conservanti, deve essere consumata entro 30 giorni dalla data di produzione.

COME ACQUISTARE

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Clicca sul tasto "Ordina" qui sotto per ordinare la tua colomba direttamente sul nostro numero whatsapp. 

Per confermare la tua prenotazione dovrai effettuare un bonifico al seguente IBAN 
IT55X0537274390000011026806

intestato a ROBERTA PEZZELLA 
di euro 45 euro Colomba tradizionale e inviare la contabile del pagamento insieme alle seguenti info:

Nome, cognome, telefono, giorno del ritiro al FORNO.
TUTTO in un UNICO MESSAGGIO.
Una volta ricevuto il tuo pagamento in banca confermeremo la tua prenotazione.

INGREDIENTI

Farina GRANO tenero tipo 0, Arancia candita a cubetti bio [Scorza di arancia, Zucchero, Glucosio, Acqua], GHIACCIA COLOMBA [Zucchero di canna bio, UOVA di gallina albume bio, MANDORLE, Amido di mais, NOCCIOLE secche, Granella di zucchero], BURRO, UOVA di gallina tuorlo bio, Zucchero di canna bio, Acqua, LIEVITO THOMAS [Farina di GRANO tenero tipo 00, Acqua], miele sulla, PASTA D'ARANCIA bio, Sale iodato, Estratto di malto d'orzo [ORZO maltato, Acqua], Buccia arancia siciliana

Può contenere: Sesamo, Soia

Valori nutrizionali per 100g: Energia 1527kJ / 364kcal, Grassi 16g, di cui Acidi Grassi Saturi 7,3g, Carboidrati 49g, di cui Zuccheri 30g, Proteine 6g, Sale 0,43g 

45,00€

1 kg.

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